【2022年12月上旬発売】厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪（堅展実業・厚岸蒸溜所）

深瀬悠二 2022年11月12日 2023年2月7日発売情報厚岸蒸溜所

堅展実業株式会社厚岸蒸溜所 Facebookページより、2022年12月上旬に『厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪（たいせつ）』が発売される情報がリリースされました。

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第九弾となります。
中国から伝わった二十四節気。一年を24等分して季節を表す名称を付けたもので、立春や夏至などもこれにあたります。

数量限定、価格は税込19,800円。

Contents

１．二十四節季の「大雪」とは？
２．厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪（たいせつ）
３．厚岸蒸溜所の魅力
４．過去に発売された厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍

１．二十四節季の「大雪」とは？

厚岸蒸溜所では、2020年10月のシングルモルト寒露のリリースを皮切りに、「二十四節季シリーズ」として約3カ月毎に新商品を販売しています。

	発売日	二十四節気名
第一弾	2020年10月28日	寒露（かんろ）：10月8日頃
第二弾	2021年2月28日	雨水（うすい）：2月19日頃
第三弾	2021年5月28日	芒種（ぼうしゅ）：6月6日頃
第四弾	2021年8月下旬	処暑（しょしょ）：8月23日頃
第五弾	2021年11月下旬	立冬（りっとう）：11月7日頃
第六弾	2022年2月下旬	大寒（だいかん）：1月20日頃
第七弾	2022年5月下旬	清明（せいめい）：4月5日頃
第八弾	2022年8月下旬	大暑（たいしょ）：7月23日頃
第九弾	2022年12月上旬	大雪（たいせつ）：12月7日頃

今回発売となる第九弾は、「大雪（たいせつ）」です。
「大雪」とは二十四節気の中では21番目に当たる日で、本格的に冬が到来するころ、雪が盛んに降りだすころで山は雪で覆われ、平地にも雪が降る時期で冬の様相になってくるとき。

12月13日は「大掃除」のルーツである「すす払い」の日とされていて、すす払いをしたあと正月準備を始めたので「正月事始め」とも呼ばれています。

クマなどの生き物が冬眠に入るのもこの頃で、2月初旬の啓蟄の頃に活動し始めます。日照時間が短くなると、人間も活力が落ち気味になりがちです。大雪の次の節気である冬至は日照時間が1年で最も短い時期です。年末の忙しさも加わり体調を崩しやすくなるので、体調管理を整えて年末のラストスパートに備えましょう。

2022年の大雪は12月7日。また、次の二十四節気の第22節、冬至（12月22日頃）の前日までの約15日間ぐらいを指します。

２．厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪（たいせつ）

二十四節季シリーズのシングルモルトウイスキーは寒露・芒種・立冬・清明と個性あるウイスキーで進化していく過程を感じ取れました。

使用した樽の構成はまだわかっておりませんが、以前は北海道産ミズナラ樽で熟成した厚岸モルトがキーモルトとしての役割を担っていました。

厚岸蒸溜所のテイスティングノートには柑橘系中心のコメントになっております。フルーツの酸味と甘さに厚岸特有のピートがどのように融合されているのか楽しみです。

厚岸蒸溜所からリリースされた情報は以下に掲載いたします。

湿原のピート層を通過し、豊かな栄養を湛えるホマカイ川。厚岸ウイスキーの仕込みに用いるその水はとても清冽で、故郷に帰る鮭の群れが透けて見えるほどです。厚岸モルトで心身を温めて、長い冬に備えませんか。

テイスティングノート：
はっさく・みかん・レモン様の柑橘，ダージリンティ，ハチミツ，黒糖，スミレの花
オレンジ・みかん様の甘みと酸味，醤油，ハーブ，バターブレッド
ホワイトペッパー，ライムピール，完熟みかん様の甘み

引用：堅展実業株式会社　厚岸蒸溜所 Facebookページ

製品名	厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪
酒　別	シングルモルトジャパニーズウイスキー
原材料	モルト
樽　種	ー
販売数	数量限定
度　数	55%
内容量	700ml
価　格	19,800円（税込）
製造者	堅展実業株式会社　厚岸蒸溜所

３．厚岸蒸溜所の魅力

2021年12月に「北海道HACCP認証」を取得。

国内のクラフトウイスキー蒸溜所として初のHACCP外部認証取得しました。

食品の安全性と品質管理を徹底し常に安全で安心な製品を作るという「会社理念」に基づき、HACCP認証取得を実現しました。

数々の困難を乗り越え徹底した品質管理にこだわり、操業6シーズン目での取得。日本のもの造りへのこだわりを感じます。更なる酒質の向上に期待してしまいます。

まだ厚岸蒸溜所の事を知らない方や、厚岸蒸溜所についてもっと詳しく知りたいという方は、2020年12月にBSフジのウィスキペディアで特集をしていましたので、そちらの配信を是非ご覧ください。
厚岸ウイスキーの魅力だけでなく、厚岸町の自然や厚岸の牡蠣漁を中心とした漁業、そしてウイスキーと厚岸産牡蠣のマリアージュなど、厚岸の魅力がたっぷりと詰まった番組となっています。